Dejar de comer arroz blanco ayuda a perder peso?
Muchos planes de dieta te
aconsejarán comer de manera desproporcionada pequeñas o grandes cantidades de
algún alimento en particular. Aunque ninguno de éstos es un método muy
saludable para perder peso a largo plazo como se lograría con una dieta equilibrada,
es verdad que sí puede producir resultados notables a corto plazo. Dejar de
comer arroz blanco es una de dichas recomendaciones que potencialmente puede
tener efectos tanto positivos como negativos en tu objetivo de perder peso.
Perderás peso si quemas más
calorías a través de tu metabolismo y de otras actividades de las que consumes
al comer. Para lograr esto, puedes tratar de ejercitarte, comer menos, o ambos.
Hace falta quemar 3500 calorías para poder perder una libra entera de grasa.
Existen muchas clases de
arroz disponibles, desde los granos pequeños que se usan para preparar sushi,
hasta los largos granos de arroz Basmati de la India. El arroz blanco es un
grano refinado, lo que significa que la cáscara fibrosa ha sido removida del
endosperma, una taza de arroz contiene
cerca de 110 calorías. Prácticamente todas estas calorías son carbohidratos.
Partiendo de un punto de
vista de conteo de calorías, el arroz blanco no es una mala elección del todo.
Contiene menos calorías por volumen que muchos otros alimentos, lo que
significa que puedes llenarte de arroz sin preocuparte por ganar mucho peso.
Ésto, asumiendo que estés comiendo arroz blanco sólo y no cubierto de
mantequilla y salsa.
Nutrición
De acuerdo con el Dr. Walter
Willet de la Escuela Pública de Salud de Harvard, la gente con una dieta
restrictiva en cuanto a calorías deben sacar el máximo provecho de lo poco que
comen. El arroz blanco es bastante bajo en calorías, pero también bajo en valor
nutricional. Esto lo convierte en una elección menos que óptima dado que,
considerando las calorías que ganas al consumirlo, obtienes a cambio menos
valor alimenticio del que obtendrías si por ejemplo, comieras vegetales o carne
magra.
Glucosa
en la sangre
Los granos refinados como el
arroz blanco representan un reto a tu propósito de perder peso dado que se
descomponen muy rápido en tu tracto digestivo. Esto llena tu sangre con
glucosa, y causa que tu páncreas libere una cantidad correspondiente de insulina.
La insulina te protege de los efectos adversos del exceso de glucosa en el
cuerpo, almacenándolas en las células para luego ser aprovechada como
combustible.
Sin embargo, una vez que la glucosa extra ha sido almacenada, tu
elevado nivel de insulina te deja ansioso de seguir comiendo. Esto significa
que entre más comas entre comidas, menos probabilidades tendrás de bajar de
peso exitosamente.
Conclusión
El arroz blanco tiene
característica tanto positivas como negativas cuando de perder peso se trata.
Lo que significa que deshacerte por completo el arroz blanco podría o no
ayudarte a alcanzar el peso que deseas tener, Al final depende del contexto
general de tu consumo de arroz blanco. Si dejas de consumir arroz en una dieta
compuesta de vegetales y carnes magras, te ayudará a perder peso. Si dejas de
comer arroz blanco y lo reemplazas por pan blanco y patatas fritas, entonces
aumentarás de peso.
Fuente: el post completo y original lo puedes encontrar en livestrong
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